Токат / Tokat

- Город Токат (Tokat) в античные времена назывался Комана, позже Эвдоксия, при сельджуках – Дар Ун-Нусрет, при монголах – Собару, а ближе к времени образования республики уже обрел свое нынешнее имя. Кстати, в турецком языке слово tokat означает "пощечина".

-  Главный вуз Токата называется Университет Гази Османа Паши. 

- Гази Осман Паша - военачальник Османской империи - родился в Токате, а прославился долгой обороной города Плевны (сейчас это в Болгарии) во время русско-турецкой войны в 1877-1878 году. В конце концов, войска Осман-Паши капитулировали, но благодаря выигранному времени были укреплены ключевые города Османской империи – Стамбул и Адрианополь (Эдирне). Кстати, те события в Плевне стали основой книжки "Турецкий гамбит" Акунина. А волейбольная команда Токата называется "Плевнеспор".

- В Токате есть сахарный завод и с 80-х годов прошлого века работала большая табачная фабрика, которая закрылась в прошлом году. Сейчас там что-то вроде овощного склада. 

- В центре города синеет большое здание Дома Учителя. Как выяснилось, подобные сооружения есть в каждом, даже маленьком, городе Турции, и предназначены они, как несложно догадаться, для учителей. Там есть всякие рестораны, отель, магазины, конференц-залы, парикмахерские... В общем, все, что может понадобиться учителю, особенно приехавшему на службу из другого города. Так вот опекают представителей этой профессии.

- Поскольку провинция Токат находится в пойме реки Ешильирмак, то есть на хорошо орошаемых территориях, здесь растет очень хороший виноград. Настолько хороший, что на всю Турцию высоко ценятся и его ягоды, и листья. 

- В 1950-х годах начинающий винодел из Токата Мустафа Васфи Дирен начал производить вино из местного винограда, сначала у себя дома, потом перешел на более серьезный уровень. В 1964 году вина Дирен заняли первое место на национальном конкурсе вин, а сегодня вино марки Дирен (Diren) – гордость не только провинции, а и всей страны.

- Кстати, в 1958 году Мустафа Дирен  открыл в Токате еще и первое в Турции производство фруктовых соков Димес (Dimes). По сей день это один из самых популярных соковых брендов страны, в год производится 300 млн литров продукта, кроме соков еще и молоко, и всякие другие напитки.

- Как известно, одно из наиболее известных блюд Турции - сарма – голубцы из виноградных листьев. Логично, что в Токате оно самое вкусное, благодаря самым подходящих для этого дела листьям. Чтоб другим не было обидно, токатские виноградные листья консервируются в банки и продаются по всей стране.

- А самая знаменитая еда Токата – это токатский кебаб – из мяса молодого ягненка с баклажанами, помидорами и другими овощами. Говорят, если ты был в Токате и не попробовал этот особенный кебаб, можешь считать, что тебя здесь не было.

- В Токате есть особое ремесло, присущее именно этому региону – производство набивного ситца. То есть ткани с набивным рисунком. Это очень давнее искусство, сейчас в городе им владеют всего четыре мастера, а раньше было много мастерских. Ткани либо просто разрисовывают вручную, либо делают "печать" с помощью специальных деревянных форм и потом раскрашивают узоры. Из таких полотен делают платки, платья, и даже коврики для моления. 

- Над городом возвышается гора с обязательной, и уже разрушенной крепостью наверху. 

- С мая 1984 по июнь 1989 года в Токате начинал свою блестящую карьеру легендарный губернатор Реджеп Язаджиоглу. Самый молодой губернатор в истории Турции, приступил к делам Токатской провинции в 36 лет. Потом был губернатором Айдына, Эрзинджана и Денизли. Погиб в автокатастрофе в 55 лет. Отличался от всех чиновников неиссякаемой энергией, свежими идеями и подходом к управлению. Написал две книги на тему политики: "Эта система должна измениться" (Bu Sistem Değişmeli) и "Сначала сотри" (Sil Baştan). О нем написали несколько книг, сняли сериал Мост (Köprü), и фильм Губернатор (Vali). Фильм вышел в августе 2009, собрал больше двух миллионов долларов в прокате. 

- В 70 километрах от города находятся развалины города Хеттской империи Себастополиса (Сулусарай). Хотя первые поселенцы, как говорят археологи, в этих местах появились еще в бронзовом веке – в 3000 гг до н.э.


- На западе провинции Токат есть район Зиле, там в 47 году до н.э. всем известный Цезарь воевал с сыном не менее известного царя Митридата – Фарнаком. Быстренько победил, вернулся в Рим и пересказывая своему другу подробности этой битвы изрек свое знаменитое Veni, vidi, vici.

- В полях Токата есть такой интересный домик – сторожевая башня, очень старая. Говорят, называется это место Птичий рай, там птицы живут, и там нельзя охотиться. 

- В часе езды от города Токат есть большая красивая пещера Баллыджа (Ballıca) - Медовая пещера, которая так называется так из-за цвета стен и всяких сталактитов. В окрестностях Токата есть горячие гейзеры, что видимо так украсило внутренности восьмикилометровые коридоры этой пещеры. Ее глубина – 690 метров. 

- В Токате есть еще красивый, недавно созданный водопад, имени ему почему-то не нашлось, правда. Но место красивое.

Продолжение следует...